Вам усі повідомляли неправду: дослідники спростували міф про негативний вплив холестерину з яєць.

Дослідження, проведене в Каліфорнійському університеті в Сан-Дієго (UCSD), виявило, що помірне вживання яєць може бути пов'язане з певними когнітивними перевагами.

Досліджуючи здоров'я 890 дорослих осіб, вчені виявили, що споживання від двох до чотирьох яєць на тиждень може сприяти зниженню холестерину в крові та навіть покращувати когнітивні здібності в деяких випадках. Цю інформацію повідомляє UAINFO.org, посилаючись на Science Alert.

У цьому дослідженні аналізували дані тривалого вивчення процесу старіння, яке розпочалося в 1988 році. Протягом чотирьох років вивчали когнітивне здоров'я дорослих осіб віком 40 років і старше. Серед 531 жінки, яка вживала більше яєць, спостерігалося менше зниження показників короткочасної та довготривалої пам'яті. Щодо чоловіків, результати з іншого набору даних вказали на те, що збільшене споживання яєць асоціювалося з кращими показниками когнітивних тестів, хоча цей зв'язок варіювався залежно від різних груп, що свідчить про вплив інших факторів.

Дослідники в сфері громадського здоров'я, Донна Кріц-Сільверштейн і Рікі Беттенкорт, зазначили: "Хоча яйця містять значну кількість холестерину, їх вживання не завдає шкоди і може навіть підтримувати когнітивні функції з часом". Це ставить під сумнів традиційні рекомендації щодо харчування, які застерігають від продуктів з високим рівнем холестерину, таких як яйця, олія та вершки, через занепокоєння щодо серцево-судинних захворювань. Нові дослідження вказують на те, що насичені жири, цукор і натрій можуть мати більший вплив на утворення артеріальних бляшок, ніж холестерин, що надходить з їжею.

Ознайомтеся з іншими матеріалами: Як жінці, що важить 75-80 кг, досягти втрати ваги: рекомендації фітнес-тренера щодо харчування.

сЯйця, зокрема, є винятком із загального правила, що пов'язує багаті на холестерин продукти із серцево-судинними проблемами. Вони містять мало насичених жирів, багаті на білок і насичені такими поживними речовинами, як каротиноїди, що покращують когнітивні здібності, і холін, необхідний для синтезу нейротрансмітерів. Ці властивості можуть пояснити зв'язок між споживанням яєць і когнітивним здоров'ям. Однак для повного розуміння цих зв'язків і біологічних механізмів, що лежать в їхній основі, необхідні додаткові дослідження.

Це дослідження робить свій внесок у більш широке переосмислення ролі холестерину в харчуванні щодо здоров'я, що узгоджується з висновками інших нещодавніх наукових робіт. Наприклад, мета-аналіз, опублікований у 2020 році в American Journal of Clinical Nutrition, підтвердив, що між помірним споживанням яєць та серцево-судинними захворюваннями не існує стійкої кореляції у більшості досліджуваних груп. Розуміння таких тонкощів є вкрай важливим, адже дієтичні рекомендації продовжують еволюціонувати на основі сучасних наукових даних.